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  • Miamuseur Olivia Beziat

Formation contre le gaspillage alimentaire


Forte de son expertise depuis 2016 dans l’accompagnement des collectivités vers la mise en œuvre de la Loi EGALIM, l'association a été mandatée pour sensibiliser, à la suite des cuisiniers, à la réduction du gaspillage alimentaire, l’ensemble des agents techniques des collèges.


Certes le COVID est passé par là et le nombre de journées qui était prévu s’est réduit à 3 en 2020 ! C’est donc 28 agents au total qui ont été sensibilisés pour :

- Faire émerger les fausses représentations sur les comportements alimentaires des collégiens,

- Favoriser une meilleure communication entre les équipes de cuisine et les jeunes,

- Repérer les sources de gaspillage alimentaire dans les établissements,

- Déployer les actions concrètes pour réduire ce gaspillage.


Ce marché se prolonge, et de nouvelles sessions seront programmées au premier semestre 2021 afin que notre mission puisse arriver à ses objectifs : former l’ensemble des agents techniques polyvalents des collèges inscrits dans un programme de lutte contre le gaspillage alimentaire.



Rédaction Isabelle LABBE


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